桔梗屋甲府本館、桔梗屋東治郎、黒蜜庵など桔梗屋直営店で働くスタッフのブログです。
桔梗屋直営店ブログ
お気に入りのお弁当
グルメマルシェセレオ甲府店では
色々なお弁当を楽しんでもらいたいという思いから、
ボリュームたっぷりの日替わり弁当の販売を始めました。
唐揚げ弁当、油淋鶏弁当、鶏チリ弁当、チキン甘酢あんかけ弁当
豚キムチ弁当、デミグラスソースの煮込みハンバーグ弁当、チキンカツ弁当
以上七種類を日替わりで販売しています。
どれも食べ応えもあり、美味しいお弁当。
その中でも私のお気に入りは「デミグラスソースの煮込みハンバーグ弁当」です。
肉汁たっぷりのハンバーグと甘いデミグラスソースで
ごはんが進み、あっという間に平らげていました。
大のハンバーグ好きの私は毎日でも食べたいくらいですが
また来週のお楽しみ。
グルメマルシェセレオ甲府店 高橋来実
夏から秋へ
9月も後半。
いつの間にか、夜に虫の音が聞こえるようになり、
庭になっている柿も徐々に色づき始め、
朝晩は爽やかな秋の空気を感じます。
もう少しすれば、どこからか金木犀の香りもしてくるのかな。
私が勤務するRond.セレオ甲府店では
この時期ならではのお菓子、
「ぶどうのオムレット」を販売しています。
ふんわり生地にたっぷりの生クリーム、
上には山梨県産のシャインマスカットとピオーネ。
旬の瑞々しいぶどうと生クリームが良く合い、とても美味しかったです。
春はイチゴ、夏はブルーベリー。
山梨県産の旬のフルーツを使ったオムレットは
どれもそれぞれの季節にしか味わえないもの。
旬のフルーツで季節を感じるのも楽しみのひとつです。
Rond.セレオ甲府店 立川
おもてなしの心
先日、接遇マナーとコミュニケーション研修がありました。
私自身、人との関わりが好きなので
仕事はずっと接客をしていますが、
本格的な研修を受けた事がなかったので
今回とても楽しみにしていました。
ロールプレイングを交えた研修は、3時間あっという間で
すぐに実践できる事ばかりでした。
今までの接客をさらにスキルアップさせて
同じ店舗の従業員の先頭にたって、学んだことを教えていきたいです。
質の高い接客をして、お客様の居心地のよい店舗作りをしたいと思います。
東治郎セレオ甲府店 穂坂
秋の味覚
９月も中ごろに入り、稲穂が頭を垂れ始める季節になりました。
桔梗屋では、秋の味覚のサツマイモや栗、くるみなどを使用した
どら焼きや饅頭などを販売しており、
私自身も、この季節にしか食べられない
桔梗屋の秋のお菓子を、毎年楽しみにしています。
中でも私のイチオシは「焼きいもどら焼き」。
柔らかいどら焼き生地に
本物の焼きいものような、ねっとりとした焼きいも餡。
味、食感、風味、全てが抜群です。
来週は敬老の日なので、甘いものが好きな祖母に
「焼きいもどら焼き」や「胡桃饅頭」などを持って会いに行く予定です。
祖母と秋の味覚を楽しみながら、ゆっくり過ごしたいと思います。
山梨フルーツ王国 茅野
快適な場所
いよいよ９月。
もう秋かと思いつつも
日中は暑く、じめじめした日が続きます。
私自身、暑さよりもじめじめとした空気が苦手です。
そんな私が嫌いなじめじめした空気を好む植物が、我が家に突如現れました。
それはなんと「キノコ」。
今年の初めから、小さなサボテンを3個育てているのですが、
その鉢植えにキノコが現れ始めたのは、梅雨くらいからでした。
しかも生える時は一気に５、６本も生えて、
抜いても、しばらくするとまた生えて、私も母も最初は驚きました。
種類が気になった私は、数日かけて調べましたが
それらしき種類は見つからず、いまだにわからないままです。
調べてみると、観葉植物などにキノコが生えるのは
あまり珍しいことではないようで、
湿度が60％から70％あり、温度も20度前後、
高温多湿の環境に生えてきやすいそうです。
ちなみに人が快適に感じる温度は
夏場で25度から28度、湿度は45％から60％だそう。
私は食べ物を取り扱う売店のスタッフとして
衛生面や店内の清潔感を大事にしています。
今回「キノコ」について調べて
気温や湿度も快適な、心地の良い場所づくりが
できたらいいなと改めて思いました。
ラザウォーク店 古畑羽菜
争奪戦
アマビエ様
先日、東治郎一宮店へお手伝いに行きました。
夏休みシーズンということもあり、バスツアーのお客様やご家族連れのお客様で非常に賑わっていました。
夕方になり、落ち着いた店内を見回していると、以前までなかったものを発見。
桔梗信玄餅の巾着袋のリメイク作品です。
通常の巾着袋はもちろん、人気アニメ「鬼滅の刃」とコラボした限定の巾着袋などを使用しており、
カラフルなデザインが印象的。
作成した売店スタッフから話を聞くと「アマビエ様」を作ったそうです。
アマビエ様の知識がなかった私は、早速調べてみることにしました。
どうやら昔に、農作と疫病について予言したという、疫病封じの妖怪のことだそう。
疫病退散のキャラクターとして、結構有名なんですね。
「コロナウイルスが流行しているため少しでも感染が落ち着くように、願いを込めて作った」と、言っていました。
マスクをしなくてもいい生活が戻ってくることを祈りながら、
引き続き感染対策を万全に、お客様をお迎えしたいと思います。
グルメマルシェセレオ甲府 渡辺
心を込めて
山梨県立美術館内レストラン・アートアーカイブスでは、
7月16日から8月28日の期間、宮城県美術館所蔵『絵本原画の世界2022』にちなんだ
特別メニューをお楽しみ頂けます。
山梨県のオリジナル魚の富士の介、富士桜ポーク、
桃などの山梨県産の食材や季節野菜を使用し、
ひまわりをイメージしたサラダ、トマトたっぷりの冷製パスタと
夏らしく華やかで涼しげなコース料理です。
普段、自宅で料理をする際、見た目にほとんど無頓着な私は、
繊細で美しいコース料理の盛り付けに日々奮闘中。
「コツ」をネットで検索したり、図書館で料理本を借りたりして、
高さ、彩り、余白が大切と学び、少しでもセンスを磨けるように意識しています。
いざお料理をお運びし、
「わぁきれい」「美味しそう」「素敵ですね」と
喜んでくださるお客様の声が、何よりの励みです。
今日も心を込めてお作りします。
アートアーカイブス 中村
ラテでも桔梗信玄餅を
8月も多くのお客様にご来店いただき、日々接客の楽しさを感じています。
仕事や家事に慌ただしい毎日ですが、
ほっとひと息つく時には、甘いラテで糖分を補給すると
ニコニコになれたり、集中力がアップします。
仕事の休憩のお供は、黒蜜庵きなこ亭の「黒蜜きなこラテ」。
桔梗信玄餅と同じ黒蜜ときな粉を使用しているので
手軽にひと味違った桔梗信玄餅味を楽しむことが出来ます。
冷たくて、ほどよく甘く
慣れ親しんだ味わいが体に染みわたります。
桔梗屋の黒蜜、きな粉は私の元気の源です。
東治郎セレオ甲府店 穂坂
麦茶のいいところ
最近、母の仕事の関係で一緒に調べものをしました。
それは、麦茶についてです。
私の家では、常時置いてある飲み物といえば麦茶。
職場にも、母が作ってくれた麦茶を持っていきます。
幼い頃から当たり前のように飲んでいますが、
調べてみると、知らないことが沢山あることに気が付きました。
麦茶は、血液をサラサラにする効果があり
ノンカフェインで利尿作用がなく、夏場の水分補給に向いていること。
また抗酸化作用といって、麦茶に含まれるポリフェノールが、
がんなどの病気の原因となる活性酸素の働きを抑えてくれること。
他にも、食物繊維・カルシウム・ビタミンＢ₁などのミネラル成分が豊富なこと。
このようにメリットが多く、汗をかく夏場以外にいつ飲んでもいいことばかりです。
体にいいことが沢山あると知ってからは
いつもと同じ麦茶もより美味しく感じ、意識して飲むようになりました。
ラザウォーク店 古畑羽菜