2022年04月30日

冷たいお菓子

だんだんと気温が高くなり、

冷たいものを食べたくなることが多くなりました。

 

それはお客様も一緒のようで「桔梗信玄生プリン」や、「超ふっわふわどら焼き」、

「苺クリームどら焼き」や「シャインマスカットどら焼き」など冷たいお菓子が人気です。

 

甲府本館は冷たいお菓子も種類が豊富なので、

お客様からは「どれがいいかな」と尋ねられたり、

「沢山種類があってすごいね」などと言って頂けます。

 

どれも美味しく、それぞれに魅力があるので答えるのに困ってしまいますが、

そんな中でも私のお気に入りは「超ふっわふわどら焼き」です。

 

口に入れた瞬間、ふわふわな生地と

生クリーム、小倉あんの相性が良く、冷たくて美味しい。

 

先日、家族に買って帰ると

「もう一つ食べたい」と、とても好評で嬉しい気持ちになりました。

 

人数分しか買わなかったので、

今度は多めに買って帰ろうと思います。

 

甲府本館のぞみ

2022年04月28日

手造りももジャム

満開の花を咲かせていた桜や桃の花。

桜は葉桜へと変わり、桃の花は花摘みが終わり、いよいよ桃の実が成る時期へ。

本格的に準備も始まって、山梨フルーツ王国周辺でも早朝から作業している農家さんの姿を見かけます。

 

日本一の生産量を誇る山梨県の桃。

もちろん生の桃も待ち遠しいですが、私のお気に入りは、

山梨県産の桃を100%使用した「手造りももジャム」。

濃厚な甘さで口いっぱいに広がる桃の香りは、まるで桃を食べているかのよう。

ヨーグルトやクッキーと一緒に食べたり、

おすすめは無糖の紅茶にジャムを入れピーチティーにしたり、牛乳で割って飲んでも美味しいです。

 

今年の夏は自家製の桃ジャムを作ってみようかなと密かに考え中です。

 

山梨フルーツ王国 板坂宗佳

2022年04月27日

プチ贅沢

仕事の帰りに、夕食のお弁当を買おうと

セレオ甲府内にある、グルメマルシェに行きました。

沢山種類があり、とても迷ってしまいます。

お腹が空いているので、

「あれがいい」「やっぱりこっちのお弁当が食べたいな」と目移りの繰り返し。

悩んだ結果、チキンライスを購入。

なんだか甘いスイーツも食べたくなってしまい、

Rond.セレオ甲府店でいちごのミニオムレットを2つ購入しました。

1つは妹用。夜のスイーツは、より贅沢な気がします。

 

袋の中から漂う、チキンライスの香りと甘い苺の香り。

家までの帰り道が、いつもより少し遠く感じました。

東治郎セレオ甲府店 川阪

2022年04月26日

旬な食材で元気に。

だんだんと暖かくなるこの時期、私の実家の裏山では旬のタケノコが採れます。

先日、タケノコを掘る祖父の手伝いのため、帰省しました。

 

タケノコは今の時期に掘るのがベストで、

特に朝堀りだと身が柔らかく、アクによる苦みや渋みが少ないそうです。

 

当日は朝5時に起床し、まずはタケノコを探すところから。

 

食べ頃のタケノコは、地面から先が出ているか、出ていないかくらいのモノ。

見つけたら、根本が見えるように周りを掘り進めます。

 

全体が見えたら、根元にクワを刺し、てこの原理で掘れば採れます。

立派なタケノコがたくさん採れました。

私の1番好きな食べ方は、タケノコの炊き込みご飯です。

今しか味わえない春の野菜をおいしく食べて、元気に過ごしていきたいです。

 

 

山梨フルーツ王国 瀧悠大

2022年04月25日

カフェメニュー

甲府本館に配属されてから約1カ月が経ちました。

覚えることが沢山あり日々勉強しています。

 

甲府本館には甲府市出身の芸術家であり、

山梨県立美術館の野外彫刻「ザ ビッグ・アップル」の製作者でも有名な

佐藤正明さんの作品を展示しているカフェギャラリーもあります。

今は、カフェの仕事を中心に

あんみつやパフェの作り方や、準備、片付けなどを教わっています。

先日、人気の桔梗信玄餅パフェを練習で作りました。

甘味の他にも軽食もあり、早くメニューを覚えスムーズに提供できるようにしていきたいです。

甲府本館 渡辺

 

2022年04月24日

富士桜ポーク自家製コロッケ

 

グルメマルシェでは様々な揚げ物を販売しています。

 

その中でも発売当初から人気のコロッケが

この度「富士桜ポーク自家製コロッケ」にリニューアルしました。

 

熱々のコロッケを頬張ると

富士桜ポークの旨味が口の中いっぱいに広がります。

先日、お客様からコロッケのおすすめの食べ方を教えていただきました。

それは、コロッケパンです。

想像するだけで美味しそうだなと思い、私も家で作ってみる事に。

 

そのままでも美味しいコロッケは、パンにも良く合い、

コロッケとパンだけで簡単にできました。

次にお客様にお会いできた時に「美味しかったです」と報告するのが楽しみです。

グルメマルシェでは、揚げ物の他にも、

和・洋・中のいろいろなお惣菜を販売しているので、

私もアレンジメニューを考えてみようと思います。

 

 

グルメマルシェセレオ甲府店 高橋来実

2022年04月22日

心機一転

2022年04月18日

休日の遊び相手

休日になると、県内に住む姪っ子や甥っ子が

我が家によく遊びに来ます。

初めは子供に苦手意識があり、

どう接したら良いか分からなかったのですが、

先月の春休み期間に泊まりに来た際、子供たちの面倒を見る事になり

人生ゲームやトランプ、テレビゲームをして遊びました。

 

ゲーム後は、おやつの時間で子供たちの大好きな

桔梗信玄餅と桔梗信玄飴を一緒に食べて、楽しい会話が弾み、

子供たちの笑顔に癒され、気づけば苦手意識も無くなり、

今では自然と僕の所まで駆け寄って来てくれるようになりました。

次回はゴールデンウィークに泊りに来る予定で

「アイスを食べたい」と言っていたので、

今度は桔梗信玄餅アイスを用意して

休日を子供たちと一緒に満喫したいと思います。

 山梨フルーツ王国 近藤裕太

2022年04月17日

小さな奇跡

先日、心やわらぐ出来事がありました。

県立美術館内レストラン・アートアーカイブスに勤務した際

食後のお飲み物を用意するため、お済みの食器をさげようとお客様に声を掛けた時でした。

お皿の上に小さな赤いハートを発見。

実はこれ、
ランチタイムのお食事についているサラダの紅芯大根のつまなのですが、

偶然ハートの形になっていたもよう。

「食べ進めていたら出てきたの。かわいくて。」と、微笑むお客様。


私もこんなことがあるのだなと驚きながら
「かわいいですね。何か良いことがありそうですね。」と、会話も弾み

小さな奇跡の喜びをお客様と一緒に共有できて、とてもうれしく感じました。

すぐにキッチンスタッフにも見せに行き、
思わず写真を撮ってしまいました。


慌ただしく働いている日常に、お客様から頂いた気持ちを豊かにするきっかけ。
心がほぐれました。

グルメマルシェ  中村

2022年04月16日

「花言葉」

春休みも終わり入学シーズンを迎え、

新しい門出を祝うように、桃の木や桜の木も様々な場所で

綺麗な花を咲かせています。

釈迦堂上りPAでも、毎日手入れをしている花壇で、

様々な色のパンジーやビオラが咲いています。

パンジーには、花の色ごとに違う花言葉があり、

黄色は「慎ましい幸せ」、白は「温順」、

紫色のパンジーには「誠実」という、桔梗の花と同じ花言葉を持っており、

私たちスタッフに縁のある、ぴったりな花言葉だと感じました。

 

売店のレジ打ちや包装作業といった厨房以外の業務もできるようになり、

自信をもってできる仕事も増えてきましたが、常に初心を忘れずに

一つ一つの業務を丁寧に、そして誠実に行いたいと思います。

 

山梨フルーツ王国 浅川竜大