新店に勤務している小淵沢店の従業員にとっては、何もかもが初めてのこと。
先日、柏餅の販売に向けて準備をしました。

柏餅は男の子の健やかな成長を願う、端午の節句に欠かせない和菓子。
桔梗屋ではつぶし餡、こし餡、みそ餡の3種類の柏餅をご用意しています。

やはり、柏餅にみそ餡があることに、県外出身のスタッフは驚きのよう。

西日本ではちまきを食べる風習があるように、地域により柏餅の味も形態も様々です。

私自身は当たり前のように食べなれた味であり、特に甘じょっぱいみそ餡の柏餅が１番好みの味。
柏餅を販売する、この時期が待ち遠しくもあります。

まず、山梨県の特色を身近な従業員に知ってもらい、 それと同時に自分が知らない地域の特色を学び、知識を深めていきたいと思います。

東治郎小淵沢店 新井