桔梗屋甲府本館、桔梗屋東治郎、黒蜜庵など桔梗屋直営店で働くスタッフのブログです。
桔梗屋直営店ブログ
スペシャルクリームあんみつ
「今日も暑いね」という、お客様との会話が多くなり、
いよいよ夏らしくなってきたなと感じる毎日です。
暑い日は冷たいデザートやアイスを食べ、体をクールダウンしたくなりますね。
そんな中、お客様から夏にぴったりのデザートを教えて頂きました。
それは、黒蜜庵のあんみつにプレミアム桔梗信玄餅アイスをのせた、
名付けて「スペシャルクリームあんみつ」です。
実際に食べてみると、さっぱりとしたあんみつにアイスが加わることで、
濃厚でプレミアムな味に。更にアイスのお餅が良いアクセント。
高級感があり、頑張った日のご褒美やおもてなしにもピッタリです。
また、黒蜜にはビタミンB1、B2、カリウム、カルシウム、鉄分など
ミネラルが豊富で疲労回復にも良いとされています。
今年の夏は、このスペシャルクリームあんみつの美味しさを
たくさんの方にお伝えしたいと思います。
ラザウォーク店 長谷川
ご褒美に
山梨県で生産量日本一を誇る桃。
前回のブログでは、桃のシーズンに先駆けて「ちよひめ」を紹介しましたが、
現在は「白鳳」「浅間白桃」「なつっこ」を販売中。
私のイチオシは「白鳳」。
果実が大きく、果肉が柔らかくて、甘味が強く
ジューシーな味わいの桃です。
また今日は楽しみにしていた
セレオ甲府Rond.の「天使のごちそう」も。
フランス、アンジェ地方のお菓子「クレメダンジュ」というスイーツをモチーフにした
ふんわりチーズのクリームがポイントの四角いシュークリームです。
外はさっくり、中はふわふわ、
新食感なおいしさに心もお腹も満たされました。
食後のデザートに、十分すぎるご褒美です。
山梨フルーツ王国 小林優真
山梨ならではのパフェ
甲州夢小路にある和カフェ黒蜜庵きなこ亭。
桔梗信玄餅ソフト＋が人気ナンバー1ですが、
負けず劣らず、桔梗信玄餅パフェも人気です。
桔梗信玄餅、桔梗信玄棒、黒蜜、きな粉をふんだんに使用していて、
つるんとした寒天に、ザクザクのコーンフレークなど
それぞれの食感も楽しい和風のパフェです。
大きなカップに山盛りのパフェはボリュームもあり、
驚きながらも笑顔のお客様を見かけると、私まで一緒に笑顔になります。
甲府駅のすぐそばにあるお店なので
県外のお客様も多くいらっしゃいますが、
桔梗信玄餅パフェも山梨の思い出になれば嬉しいです。
東治郎セレオ甲府店 印藤
大好きなデザート
私には一年を通して大好きなデザートがあります。
それはプリン。
プリンの固さは、固めか柔らかめか、プルプル系か、
好みが分かれると思いますが、私はどれも大好きです。
桔梗信玄生プリンは、マイルドな口当たりで
口に入れた瞬間に溶け出すよう。
ふわっと、きな粉の香りが漂います。
そのままで食べても美味しく、
付属の桔梗信玄餅と同じ濃い黒蜜をかけると
濃厚な味になり、一度で二度美味しい。
私の好きなプリンの一つです。
甲府本館 丹澤
フルーツ王国やまなしシーズンイン
以前にこのブログで「桃の花」を紹介しましたが、
あっという間に収穫を迎え、食として楽しめる時期に突入しました。
桃は現在、シーズンに先駆けて味わえる「ちよひめ」を販売中。
果実が小さいながらも酸味が少なく、程よい甘さで
さっぱりと召し上がれます。
そして、こちらも多くのお問い合わせをいただいてた
山梨県産のとうもろこし「甘々娘」。
朝採れの新鮮な甘々娘は平均糖度が15度以上あり、
フルーツコーンと呼ばれるほど、段違いな甘味が特徴的です。
実がぎっしりと詰まっており、ジューシーで、まさに名の通り、甘く美味しく味わえました。
農家の方が手掛けた山梨県産の旬を存分に味わいたいと思います。
山梨フルーツ王国 小林優真
6月のお気に入り
甲府本館では、6月限定で「ずんだ大福」を販売しています。
甲府本館内の手作りお菓子工房で
職人がひとつひとつ手作りしている「ずんだ大福」は
とっても柔らかく、枝豆とずんだ餡がたっぷり入っています。
柔らかいお餅に枝豆の食感が良いアクセントで、ペロッと完食。
また食べたくなるおいしさです。
今の時期にしか味わえない特別感もあり、私の一番のお気に入りです。
直営店 渡辺
1品プラス
毎日元気に過ごす為には、食事の栄養バランスが大切ですが
暑くなると食事の支度が億劫になりがちです。
セレオ甲府2階のグルメマルシェには、
1品プラスにちょうどいい惣菜が種類豊富にあり、
私は特にサラダがお気に入りです。
その中でも、この時期は春雨サラダが食べたくなります。
酸味が効いていて食べやすく、彩りも良く、なによりおいしい。
春雨サラダを1から作ると工程が多く
なかなか大変なので、私のお気に入りです。
東治郎セレオ甲府店 印藤
新しく知ったこと
はじめまして、新入社員の丹澤です。
桔梗屋甲府本館で４月から研修をしています。
研修を始めてから、お菓子に関する初めて知ることがたくさんあり、
充実した日々を過ごしています。
その中でも、最近初めて知った「冷やし甘酒」。
甘酒と聞くと、初詣で寺や神社で振る舞ってもらい、
身体を温める飲み物というイメージでした。
冷し甘酒という飲み方を知り、すぐに飲んでみて、
そのおいしさにびっくりしました。
冷蔵庫でしっかり冷やすと、すっきりとした甘さが楽しめます。
江戸時代には夏の栄養ドリンクと言われるほど、
食物繊維やビタミンＢ群などの栄養素が豊富なんだそうです。
さらに水琴茶堂の甘酒は、米と米麹だけで作った
砂糖不使用、ノンアルコール。
お子様も安心して飲むことができるので、
ゼリーやあんみつとセットにして、夏の贈り物にもおすすめです。
甲府本館 丹澤
思い出の1ページに
山梨県の情報がぎゅっと詰まったフリーペーパー「やまなしめぐり」。
現在配布されている2024年初夏号で、釈迦堂PA上り線が特集されました。
フードコートの定食メニューをはじめラーメンや蕎麦、
季節限定といった種類豊富なフードメニュー。
中でも情報誌にピックアップされた
「甲州名物 鮑の煮貝うどん・そば」は私のイチオシです。
山梨の名産品の鮑の煮貝と山菜をふんだんに使用し、
白だしベースでさっぱりしたスープは
季節を問わず、いつでも食べたくなる美味しさです。
ドライバー様をはじめ、旅行や観光の休憩にお立ち寄り頂くお客様に
お食事やお土産品を通して、山梨の思い出の1ページになればと思います。
山梨フルーツ王国 小林優真
毎月の楽しみ
5月の上生菓子はこの4種類。
（写真：上「こいのぼり」、左下「新緑」、右下「藤」）
毎月種類が変わるので、
上生菓子を楽しみにしてくださるお客様も多く、
いつも会話が弾みます。
今月は2色のこいのぼりの話題が多いです。
可愛らしい表情が目を引きますよね。
今日もお客様と話をしながら、楽しく仕事をしたいです。
東治郎セレオ甲府店 印藤