桔梗屋甲府本館、桔梗屋東治郎、黒蜜庵など桔梗屋直営店で働くスタッフのブログです。
桔梗屋直営店ブログ
山梨県民限定
私が勤務している、そば・ほうとう 郷土料理 信玄 セレオ甲府店では、
ゴールデンウィーク明けの5月6日から期間限定で
「山梨県民の方で天ざるをご注文のお客様はそばのおかわり自由」というイベントを行っています。
お客様からは「何で山梨県民限定なの？」と聞かれることも多いのですが、
郷土料理をメインとしている事もあり、普段は県外の観光客の方や出張で来たお客様が多く、
この機会に山梨県民の方にも気軽に来店して頂けるお店にしたいという思いもあり、
今回は山梨県民の方限定とさせていただいております。
少しずつ知っていただけてきているのか、
おかわりの枚数を更新しようと何度か来店してくださる方や
若い方の来店も増えたように感じとても嬉しく思っています。
いよいよ梅雨入りも間近。
食べ物を通じて皆さんが元気に夏を迎えられるお手伝いができたらいいなと思います。
そば・ほうとう 郷土料理 信玄 丸山
今まで以上に
関東での梅雨入りも間近で、じめじめ蒸し暑いこの時期ですが、紫陽花が見られる楽しい時期でもあります。
また、生き物の行動も活発になり始め紫陽花とカタツムリのツーショットはとても絵になります。
山梨フルーツ王国の厨房では6月1日からＨＡＣＣＰ制度に沿った食品衛生管理が導入されました。
毎日の衛生管理表の記入や冷凍食材の温度管理の徹底、食材の期限など今まで以上に衛生管理に気を遣い、
お客様に安心と安全のサービスを提供できるように日々精進していきます。
私自身も山梨フルーツ王国に配属されて半年が経ち、任される仕事も多くなってきました。
最近では、厨房の食材発注を少しずつ任されるようになり、発注の際は、食材の在庫状況やメニューの売れ行きなどを確認し、
適正な発注数考え、予想しなければいけないのでとても難しい業務です。
これからも先輩方にアドバイスをもらい、任された業務に責任を持ち勉強していきたいです。
山梨フルーツ王国 村田愛斗