桔梗屋甲府本館、桔梗屋東治郎、黒蜜庵など桔梗屋直営店で働くスタッフのブログです。
桔梗屋直営店ブログ
手作り
マスクを着けることが日常となった今。
心配性の私は、毎日予備のマスクを持ち歩いています。
持ち運びに便利なようにと、オリジナルのマスクケースを作ってみました。
使用したのは桔梗屋の紙袋。
「何かの時に使えるかな」と取っておいたものを、再利用しました。
内側にクリアファイルを入れたので、マスクが折れたりよれたりすることもなく、
食事の際にマスクをはずした時など一時保管でき、除菌シートなどでさっと拭けば衛生的で
薄型なのでかばんに入れてもかさばらず、 我ながら大満足の出来。
今度は桔梗屋信玄餅生ロール5個入を包装している風呂敷や、
信玄軍配の箱の模様がかわいいので、
何かリメイクしてみたいなと、考え中です。
グルメマルシェ 中村
喜んでくれるかな
バレンタインデー当日。
「これをください」と、ハートの焼印入り桔梗信玄餅どらを
レジまで持ってきてくれた小さなお客様。
満面の笑みで
「パパにあげるの、喜んでくれるかな」と、話している姿を見て
なんだかほんわかした気持ちになりました。
小さな背中から伝わってくるワクワクした気持ち。
「きっと喜んでくれるよ」
私は毎年この時期になると、お菓子を手作りします。
今年は、一回で色々なお菓子が食べられるようにと
小さめのお菓子をいくつか作りました。
お父さんにハートの焼印入り桔梗信玄餅どらを添えて渡そうかな。
少し作りすぎてしまったので、家族みんなにも渡そうと思います。
喜んでくれるといいな。
お店に来てくれた、小さなお客様の気持ちが
私も少しわかるような気がします。
東治郎セレオ甲府店 川阪
お昼時の誘惑
東治郎小淵沢店の入口を入って右、お隣にある長寿村権六。
東治郎を少し進むとすぐに権六の厨房、更に奥に客席があります。
同じ建物内でも東治郎とはまた違った雰囲気へと変わり、こちらもとても魅力的な空間です。
厨房は窓ガラス越しに作っている様子が見え、一度立ち止まるお客様も多くいらっしゃいます。
見てるだけでも食欲をそそられますが、東治郎にいる私の元までやってくるいい匂い。
そして、食後にお買い物に来て下さるお客様の「ご飯美味しかったよ」のお言葉。
惹きつけられるかのように、お昼ご飯は権六で食べようかなと考え出してしまいます。
そんな先日のお昼は権六で「石焼キムチビビンバ」を食べました。
でもせっかく食べるならと思い、作り方も教えて貰う事に。
普段行うことがない調理で慣れない中でも、業務内容を知ることができ、とても良い経験でした。
いつかはお手伝いもできるように、空いた時間は他の料理の作り方も勉強していきたいです。
きっとこれからも匂いに誘われてしまうだろうな。
早速、次は一人で作ってみようと思います。
東治郎セレオ甲府店 長田
ひなまつり
日も長くなって、そろそろ春が近づいているのかなと思いきや、
つい先日は雪が降り、春はまだまだなのかなという感じもします。
でも店内は薄緑やピンク色の春のお菓子が数多く並んでいて、
私の気分はすっかり春です。
そして3月3日はひな祭り。
一足先にひな祭りのお菓子も豊富に揃っています。
ひな檀を意識して、ひな飾り風に並べてみました。
中でも私のオススメは「巾着ひなまつり」
巾着の中には、食べきりサイズのひなあられが6個入っています。
ひなあられを食べた後の巾着は小物入れとしても使えますよ。
女の子の健やかな成長を願うひなまつり。
おいしく味わって楽しみたいです。
直営店 渡辺
きれいな手
安心安全にお客様をお出迎えする為、
こまめな手洗いやアルコール消毒は欠かせませんが、
最近は手の乾燥や肌荒れが悩みです。
原因は手洗い回数の多さや、洗浄力の強いハンドソープで
肌を守る皮膚膜までも落としてしまうことなんだそう。
手洗い時、温水を使うと皮脂を必要以上に洗い流してしまったり、
手を拭くときに拭き残しがあると、より乾燥してしまったりするそうです。
そして、やはり保湿が大切とのこと。
手が荒れてしまうと、痛みなどで手洗いが不十分になって
ウイルスを落としきれないこともあるそうなので、
丁寧な手洗い、消毒のあとは保湿クリームをプラスして、
乾燥しやすいこの時期も、清潔できれいな手を保ちたいと思います。
ラザウォーク店 古畑羽菜
体にエネルギーを
最近、食事をしてもすぐにお腹が空いてしまうのですが
考えてみると、私は毎年この時期に食欲が増す気がします。
疑問に思い調べてみると
寒いと感じたときに、体から熱を逃がさないようにするた
エネルギーを余分に消費してしまうからだそうです。
寒さで消費した分、しっかりとエネルギーをつける為にも
私はよく山梨フルーツ王国のフードコーナーで
「野菜たっぷりヘルシータンメン」をいただきます。
豚肉と人参、キャベツ、玉ねぎなどのシャキシャキとした野菜たっぷりで
ボリュームのある一品。
スープと野菜の相性は抜群でやみつきになる味わいです。
寒くてお腹が空いても、
美味しい物をたくさん食べられるのは楽しみでもあります。
山梨フルーツ王国 雨宮
地域に応じて
東治郎小淵沢店に出勤する朝、自宅は雪が降っていなかったので、
車で小淵沢方面に近づくにつれて、道路に雪が積もっていてビックリ。
お店の駐車場も真っ白な雪が5㎝ほど積もっていました。
オープンまでにお客様が車を停めるスペース、
滑らずに歩ける通路を確保しなければいけません。
そんな時に大活躍してくれる除雪機。
スコップ、竹ぼうきも使いながら、広いスペースは除雪機のパワーにお任せして。
スタッフみんなで一生懸命作業し、無事にオープンに間に合いましたが、
自宅周辺で雪が降ってなくても、出勤する地域の天気などもしっかり把握しなければいけないと実感しました。
まだまだ2月までは雪が降りやすいので、
自身の出勤も注意しながら、いつでもお客様を万全にお出迎えできるようにしたいです。
Rond.セレオ甲府店 穂坂
日々練習
山梨フルーツ王国に異動して一年が経ちました。
主にフードコートの厨房を担当していますが、
最近では売店での業務も取り組んでいます。
その中で、特に練習をしているのが贈り物用の包装です。
包装をする際には、丁寧に綺麗に、尚且つ早く包めるように心掛けています。
箱の種類によって難易度が変わってくるので、
最初は苦戦しましたが、今では感覚をつかみ
上達していくことをとても嬉しく思います。
綺麗な包装、綺麗な店舗づくりが今年最初の目標です。
山梨フルーツ王国 雨宮
春を先取り
1月も残り1週間ほど。
寒い日がまだまだ続きますが、
店頭には桜やよもぎ、苺を使った春のお菓子が並び、
見た目と味で一足先に春を感じることができます。
特に私の好きな春のお菓子は
自社農園産の甘酸っぱい苺をまるごと使用した「いちご大福」と、
食べた瞬間に桜の香りが広がる「道明寺桜餅」です。
桜の花のトッピングがかわいい
貝合わせの桜餅も人気がありますが、
道明寺のもちもち食感が最近のお気に入りです。
お客様からも「美味しそう」「色とりどりで可愛い」と嬉しいお言葉を頂いてます。
甲府本館のぞみ
成長
先日、お客様からアレルギーについて質問を受けました。
とても大切な事の為、私は以前からアレルギーについて
グルメマルシェで販売しているお弁当やお惣菜のアレルギーが載っている資料を見たり、
実際にアレルギー反応がでてしまうとどうなるのかを調べたりしていました。
そのおかげでスムーズに受け答えができ、
お客様の表情からも安心して頂けたように思えました。
少しの事でも異動したばかりの頃はわからなかった事が、
徐々に出来るようになり喜びを感じます。
まだまだ覚える事がたくさんありますが、
先輩方から学び、業務に励んでいきたいです。
グルメマルシェセレオ甲府店 高橋来実