今が旬の野菜、山梨県市川三郷町の特産品「大塚にんじん」。

市川三郷町の大塚地域では、土壌が深く、きめ細やかで
石が無い肥沃な土地のことを「のっぷい」と言い、昔から品質の良いにんじんやごぼうなどの
根菜類の栽培に適した地域だそうです。

そんなのっぷいで育った濃い鮮紅色で独特の風味と甘さがある大塚にんじんは
収穫時は80cmから120cmと太さと長さも特徴的。

毎年この時期は、我が家の楽しみであり朝食ではサラダや味噌汁によく使います。

山梨フルーツ王国で販売している甲州田舎味噌の味噌汁。
寝起きの体をじっくりと温めてくれます。

独特の風味がクセになる栄養分豊富な大塚にんじん。
健康維持できるよう、美味しく味わいたいと思います。

山梨フルーツ王国　小林優真