8月も終わり水琴茶堂一宮店内の風鈴を片付けました。

 

この夏は風鈴を写真に収めるお客様を何度か見かけました。いくつか面白い風鈴が

あったからでしょうか、しまう時は今年もありがとうと言う気持ちで磨き、箱に

納めます。

 

 

店内には気持ちの良い秋風が吹き9月1日から始まった秋のミニミニDONが初日より大

盛況、今年は小鉢の内容をリニューアルしてあるので、常連のお客様も、初めて召し

上がっていただくお客様も秋を楽しめるメニューです。

 

 

今日は隣のお客様のミニミニDONを見てやっぱりあの桶の料理にしたいわ。とオー

ダー変更する方もいらっしゃいました。

 

私は、この中で、ほんのり甘い栗と小豆、ご飯の塩加減が丁度よい栗福おこわが好き

です。

 

 

 

秋のミニミニDONは一品料理とは違い、盛り付けや、小鉢の配置に戸惑いますが、提

供する際のお客様の笑顔を思い浮かべ、来て良かった、美味しかったと、思っていた

だけるようにスムーズに料理提供し、お客様との笑顔のコミュニケーションを大切に

していきたいです。

 

 

水琴茶堂一宮店　　清水