季節はすっかり秋。

秋と言えば、芸術、食べ物、読書、

ハロウィン、七五三などを思い浮かべます。

その中でも私は「食欲の秋」に強く惹かれ、

山梨フルーツ王国のフードコートで販売している大人気の秋限定メニュー、

「秋刀魚と舞茸の秋味丼定食」を美味しくいただこうと思います。

舞茸、かぼちゃの天ぷらに秋刀魚の竜田揚げ、

旬の食材を使用した、見た目からも食欲をそそられる

とっておきの逸品です。

この天ぷらを揚げる際には気を付けなければならない事が何点もあり、

教わった当初は上手く揚げれず苦戦しましたが、

今では旬の食材を「サクッと」美味しく調理できるようになり

とても嬉しく感じます。

これからも沢山の秋の味覚を楽しみたいと思います。

山梨フルーツ王国　雨宮

私は、入社し約6ヶ月間、製造部で仕事をしていました。

製造部では桔梗信玄餅をはじめ、たくさんのお菓子の製造に携わり

桔梗屋のお菓子作りの行程や、食品を扱う為の衛生面も勉強する事ができました。

先日から直営店に配属され、

先輩社員に接客マナーやレジ打ちなどの業務を教わっております。

グルメマルシェセレオ甲府店では、お弁当やお惣菜、サラダなどの食品を取り扱っている為、製造部で学んだ衛生面の知識が活かせていると思います。

毎日、新しく業務を覚えていく事が今一番の楽しみです。

グルメマルシェセレオ甲府店　高橋　来実

緊急事態宣言も解除され、県内外のお客様にご来店いただいております。

まだまだ油断は禁物ですが、感染対策をしながら今までの日常に戻りつつあると実感しています。

行楽シーズンで一般のお客様や観光バスも増えている桔梗信玄餅テーマパーク内にある東治郎一宮店、社員特価販売1/2でも勤務する事があります。

お出かけを楽しむお客様の姿を見ると接客する私まで楽しく、嬉しくなります。

「新鮮な野菜の販売もしているのね。」

「このナスはとても珍しいのね。」

お客様から声をかけてもらい、心まで和らぎました。

観光した桔梗屋での思い出がお客様の宝物になればと思います。

Rond.セレオ甲府店　穂坂

周辺の木々の葉も徐々に色づき始め、

赤や黄色に色づいた葉は季節の移り変わりを感じます。

山梨フルーツ王国では、秋から冬にかけ旬の長野県産のりんごが入荷しました。

りんごはさまざまな品種がありますが、私のおすすめは「秋映（あきばえ）」です。

赤黒い果皮が特徴で、シャキシャキとした食感と程よい酸味があり、

噛みしめるたびに果汁が溢れだし、食べ応え抜群です。

りんごを楽しみにご来店してくださるお客様も多く、

「甘くて美味しかったからまた買いに来たよ。」

「色々な品種があるんだね。」など、

今年もご好評いただき嬉しく思います。

「紅玉」「シナノドルチェ」「秋映」他にもさまざまな品種が入荷予定です。

食感や甘みや酸味、香りなどそれぞれ違った特徴を楽しんでいただきたいです。

山梨フルーツ王国　板坂

パチッ。パチッ。

あっつい。

先日、天ぷらの調理をしている際、跳ねてきた油。

ホール業務だけではなく、厨房業務にも携わるようになり天ぷらを揚げる際、跳ねる
油が怖かったのを思い出しました。
あれから一年半、今では慣れて動じなくなりました。

たまに私の腕にポツリと小さな痕を残していく油、これもたくさん天ぷらを揚げた証
かな。

天ぷらの出来栄えは、自分が満足していても料理を持って行った際のお客様の表情が
点数となっている気がします。
今日もカラッと美味しく揚がりますように心を込めて調理します。

また、夏場はもちろん、涼しくなり空気が乾燥する冬場にも食中毒に気をつけなくて
はいけません。お店ではもちろん家庭でも菌の増殖やウイルスの感染を起こさないよ
う、
去年受けた食品衛生管理者のテキストとノートを引っ張り出し、復習をしました。

こういった事は、一度受けたからそれでよい。ではなく自分の記憶をアップデートす
るのにも必要な事だと感じました。
忘れている事もあったので秋の夜長、子供達が寝静まった後に少し細かいところまで
勉強しておこうと思います。

直営店　清水

休日に前から行こうと思っていた甲府駅構内のRond.に行ってきました。

1番のお目当ては「実りのオムレット」ぶどうと季節のフルーツの2種類を買うことでしたが
ショーケースを見た時に食欲をそそられ「ハイジの白パンマリトッツォ」あんことシャインマスカットの

2種類も買いました。

実りのオムレットぶどうは甘さ控えめの生クリームとぶどうの本来の甘さが良く合い
とても美味しかったです。

実りのオムレット季節のフルーツとハイジの白パンマリトッツォあんこ
は母と姉にプレゼント。

好評だったのでまた選びたいと思います。

桔梗屋和菓子販売店でも旬の甲州葡萄を使った「月の雫」を季節限定で販売してます。
砂糖の甘さと甲州葡萄の酸味が程よくて、やみつきになりました。

秋のフルーツをお菓子で楽しむことができるのは最高ですね。

韮崎店　上條瑠璃

その月の風景や旬の食べ物、イベントなどを表現した桔梗屋の上生菓子。

細かな所まで綺麗で、ついつい上から横からとじっくり眺めては
職人の技術に毎月感動しています。

そんな今月の上生菓子は「栗しぐれ」「吹寄せ」「栗」の種類。
甲府本館では全3種類を、東治郎セレオ甲府店では「栗しぐれ」「吹寄せ」の2種類をご用意しています。

早速昨日のおやつには「栗しぐれ」を選びました。

ほろほろとした生地の中には、なめらかな栗餡。
優しい口当たりで、見た目だけでなく味覚でも秋を感じることができるお菓子です。

今日は「吹寄せ」をおやつにしようと思います。
綺麗な見た目はもう十分眺めたので、おやつの時間が待ち遠しいな。

東治郎セレオ甲府店 長田

知っていますか？

フランスを代表する洋菓子のマカロンを日本で普及させるために活動する
全日本マカロン協会が制定した10月9日は「マカロンの日」です。

日付はマカロンを立てて横から見ると「1」に見え、
置いて上から見ると「0」に見えることから10月。
そして、マカロンの美味しさは人々を幸せな気持ちに包んでくれることから
吉兆のシンボルの勾玉の形から日に。

私は初めて知りました。

八王子駅改札内、甲府駅構内にあるＲｏｎｄ．では10種類のマカロンを販売しています。
10個入りは全種類入っていて、5個入りは自分で好きな味を選べます。

先日、友達が甲府駅へ行き手土産にマカロンを買ったようで、
写真を撮って送ってきてくれました。

右から栗、ブルーベリー、いちご、ゆず、シャインマスカット。

カラフルでかわいいと喜んでいました。

ちなみに、私の好きな味は「ゆず」です。
マカロンの日にちなんで、家族に買っていこうと思います。

和戸店 　渡辺

朝晩の冷え込みが増し、秋を感じますが、
日中は気温の高い日が続いていますので、
半袖のシャツを着ようか、長袖のシャツを着ようか迷ってしまいます。
寒暖差で風邪を引かぬように気をつけたいと思います。

釈迦堂PA上り線の山梨フルーツ王国とグルメマルシェ セレオ甲府店、
桔梗信玄餅工場テーマパーク内のコンビニで季節限定の洋風おでんの販売を始めました。

トマトベースの洋風おでんは珍しいということもあり
この時期を楽しみに、ご来店して下さるお客様もいらっしゃいます。

大根、ちくわ、こんにゃく、ソーセージ、卵を
トマトをたっぷりと使用した出汁で煮込んでいる為、
具材にトマトの旨みが染み込み、美味しさ抜群です。

具材の大きさもボリューム感があり
体が冷えてる時、小腹が空いている時に食べると
体も温まり、程よくお腹にたまるので大満足。

温かいものが恋しくなる、これからの季節にぴったりです。

山梨フルーツ王国
杉渕優樹

1年間の産休・育児休業から8月5日に復帰し、早くも2ヶ月が経とうとしています。

復帰日が近付くにつれて仕事と家庭、両立出来るかなという不安もありましたが
仕事では先輩や他のスタッフ達に助けられ、家庭では主人と育児・家事分担をしながら両立出来ています。

コロナ禍という事もあり育休中は人と接する機会も少なかったのですが
復帰し、接客を通してお客様と会話を楽しむ事も出来て、私自身も楽しく過ごせています。
お客様からの「ありがとう」「遠くから来て良かったよ」「また買いに来るね」などのお言葉はとても嬉しいものです。

現在は桔梗信玄餅工場テーマパーク内の桔梗屋東治郎一宮店はもちろん、
社員特価販売1/2、グリーンアウトレット1/2などの本社周辺の売店を担当しています。

社員特価販売1/2では賞味期限間近や作りすぎたお菓子などを販売しています。

グリーンアウトレット1/2はお菓子の詰め放題や
桔梗信玄ソフトをお求め頂くお客様で毎日賑わっています。

お店ごとに覚える事が違うので大変ですが
体調にも気を付けつつ、日々頑張っていきたいと思います。

（社員特価販売1/2店内）

直営店　薬袋