「わぁー凄い！綺麗～。」

とお客様がうっとりと見とれてしてしまってるのは

上生菓子の「渓流」です。

多くのお客様と同様、私も手に取り

しばらく眺めてしまいました。

透き通った水の流れの中に可愛らしい魚と小石が

再現されている上生菓子。

寒天・白生餡・白玉粉・水飴等で出来ていて、

涼しげで、とっても夏らしい商品になっています。

また、その中でも皆様が1番気になるのは小石でしょうか。

白生餡と黒ゴマなどで作られている小石ですが、

「本当に食べられるんですか」と聞かれるほどそっくりに

再現されています。

改めて、職人の技の素晴らしさと四季を感じられる

和菓子の良さを実感しました。

来店された多くのお客様に桔梗屋の季節の和菓子を

楽しんでもらいたいです。

東冶郎セレオ甲府店　新井