桔梗屋甲府本館、桔梗屋東治郎、黒蜜庵など桔梗屋直営店で働くスタッフのブログです。
桔梗屋直営店ブログ
水琴茶堂一宮店の新そば祭り
11月25日より新そば祭りが始まりました。
毎年、新そば祭りを楽しみにされている常連様からは、
「今年はいつから始まるのかな。」と電話での問い合わせを多くいただきました。
今年は新そばを使った期間限定新メニューが登場。
見た目が可愛い、自社農園の旬菜素揚げそば。
素揚げした12種類の色鮮やかな旬野菜に特製の温かいつゆ。
また、そばは「玄そば」と「二八そば」がお選びいただけます。
つけそばなので、野菜と一緒に食べると
一口ごとに違う味わいが楽しめる、おそばです。
最近では厨房での業務に携わることが多くなり、
普段挑戦することのない、飾り切りや盛り付けに悪戦苦闘しましたが、
本日はお客様が「見た目が綺麗だね。」と
写真を撮られている姿を見かけ嬉しくなりました。
毎年恒例の新そば食べ放題も行っておりますので
今しか味わうことのできない旬をお楽しみください。
直営店 清水
人気の限定パッケージ
Gotoトラベルの利用や紅葉シーズンということもあり、昨日までの三連休も多くのお客様にご来店していただきました。
以前に比べお買い物の際、より一層計画的に行動をしているお客様が増えている印象です。
「Gotoトラベルのクーポンは使えますか」「何時まで営業していますか」「(商品)の取り扱いはしてますか」などとご来店前にお問い合わせも多く頂いております。
そしてお土産に一番人気な「桔梗信玄餅」
中でも信玄公生誕500年を記念した限定パッケージの桔梗信玄餅がとても好評です。
また多くの方に愛されているおかげで「桔梗信玄餅 信玄公生誕500年記念」は今年のJR東日本おみやげグランプリ2020で、総合準グランプリを受賞致しました。
昔から馴染み深い可愛らしい赤や白、紺の巾着とはまた違って、かっこよさのある黒と金のデザインの巾着。
お客様の新しいものを発見したぞという反応がいつも期待以上で、それを見るのが密かな楽しみでもあります。
これからもお客様には安心して楽しくお買い物をしていただけるように、引き続き新型コロナウイルス感染予防対策を徹底し、明るく笑顔でお迎えしていきたいです。
東治郎セレオ甲府店 長田
体を温めるおススメメニュー
日中は暖かい陽気をかすかに残しながらも、朝晩は急激に冷え込み、
早番での出勤時には、車のフロントガラスに霜が降りるようになってきました。
仕事や観光などでご来店頂いたお客様も、
寒い季節にぴったりなラーメンやうどんなど、暖かいメニューを中心にご注文が増え始めたことが目立ちます。
「あごだしラーメン」や「天ぷらそば」など、暖かい麺類のメニューがございますが、
特に「釈迦堂味噌ラーメン」が私のおススメメニューです。、
自家製えびラー油で味付けしたピリ辛のトッピングの野菜達が冷えた体を温めてくれます。
3連休の最終日に多くのお客様にご来店頂いております。
長期間の運転で溜まったお客様の疲れを、
少しでも解消できるような明るい接客を心掛けたいと思います。
山梨フルーツ王国 浅川
日々精進
東治郎セレオ甲府店から研修のため現在山梨フルーツ王国の厨房に従事しています。
普段料理をする機会があまりないので、お客様に美味しい料理を提供できるか不安でしたが、
先輩方が丁寧に教えてくれているおかげで、少しずつではありますが料理の腕も上達し、
作れる料理も多くなってきました。
気温も高く過ごしやすい今回の三連休中は、
多くのお客様にご来店頂いています。
1人でも多くのお客様においしい料理を召し上がって頂きたいと思います。
早く先輩方に追いつけるように日々精進して頑張ります。
山梨フルーツ王国 村田愛斗
食品衛生
今年も中日本エクシスの運営サポート（食品衛生見聞調査）
を実施する日が近づいてきました。
厨房内の清掃状況、まな板や包丁等、冷蔵庫や冷凍庫の清潔さ、
フライヤーの酸化値の確認など細かく一緒に確認し、
清潔感のある店を目指し、中日本エクシスと協力し、取り組んでいます。
日頃から店内の清掃を行ってはいますが、営業中に出来ない場所や、
新しく移動してきた従業員もいますので、食品衛生調査を機会に閉店後に厨房内の
細かな清掃を教えていきながら、数日に分けて大掃除を行いたいと思います。
特に、月に一度のダクト掃除が1番大変で油汚れがなかなか落ちず、大変ですが
綺麗になったダクトを見ると心が晴れやかになります。
毎日お世話になっている調理器具やお店に感謝をしながら綺麗にしたいです。
今後も綺麗な店内で気持ちよくお食事をしてもらえる様に清掃や接客に力を入れ、
お客様に快適な時間を過ごして頂けるよう精進したいと思います。
山梨フルーツ王国 近藤裕太
新商品「うなぎまぶし弁当」
グルメマルシェセレオ甲府店では、新商品の「うなぎまぶし弁当」の販売を行っております。
「うなぎまぶし弁当」に使用している当店のうなぎは小骨も少なくとてもふっくらとしたうなぎを使用している為、
食べ応えがあります。
又、うなぎを食べやすい大きさに刻んでいる為、お子様やご年配のお客様でも食べ易くとても大人気のお弁当です。
うなぎは、ビタミンとカルシウムがとても多く栄養豊富な食材なので、
これからもたくさんのお客様に当店おすすめの新商品、「うなぎまぶし弁当」をお召し上がり頂ける様、
お客様へご紹介していきたいです。
グルメマルシェセレオ甲府店 高橋修平
2人の小さな晴れ姿
今年は私の二男と長女が七五三でした。
袴を着た二男と着物を着た長女を見たとき、こんなにも大きく成長してくれていた2人に
感謝を伝えました。
2人はかっこよく、綺麗になった自分達を何度も鏡で見ては嬉しそうにしていました。
そんな姿を見ていた私までニコニコと嬉しかったです。
家族でお参りに行き、親戚の家にプレミアム桔梗信玄餅吟造りとお赤飯を内祝いとして選びました。
渡した親戚の方にも、「これ食べてみたかったのよ。」と嬉しそうに受け取ってもらえました。
吟造りは桔梗信玄餅の素材1つ1つにこだわっているのでプレミアムなのです。包装も可愛らしい赤の鹿の子柄でお祝い事にもぴったりです。
その日はみんながニコニコで思い出に残る大切な1日になりました。
黒蜜庵セレオ甲府店 穂坂
旬を堪能
グリーンアウトレット外売店にて販売している安納芋の焼き芋。
焼き始めると食欲をそそる良い香りが、辺りに充満します。
グリーンアウトレット売店では
桔梗信玄しるこや甘酒など、食欲の秋にぴったりなメニューをご用意しています。
私の秋のお勧めメニューは、山梨フルーツ王国で販売をしている、
「さんまと舞茸の秋味丼定食」です。
山梨フルーツ王国に勤務していた時は、販売が開始となると
毎日の様に食べていた、さんまと舞茸の秋味丼。
この定食を食べないと、私の食欲の秋は始まりません。
そろそろ山梨フルーツ王国に食べに行こうかなと思っていると、
期間限定で「秋刀魚と秋の旬野菜弁当」の販売を開始致しました。
11月も中旬ですが、私の秋は今からが本番です。
直営店 福田
2021信玄公生誕500年KOFU×戦国BASARA
桔梗信玄餅工場テーマパークでは日々多くの方にＧＯＴＯトラベルを利用した
クーポンでのお買い物を楽しんで頂いております。
信玄公生誕500年行事の一環で「戦国ＢＡＳＡＲＡ」とコラボしたスタンプラリーが
甲府市を中心に開催されています。
甲府市内や県内外の観光スポットを回り、オリジナルの景品などがもらえる
スタンプラリーです。
桔梗信玄餅工場テーマパークでは東治郎一宮店にあるポスターにあるＱＲコードを
モバイルに読み取るとデジタルスタンプが獲得できます。
さらに桔梗信玄餅工場テーマパークはスタンプラリースポットを回るガイド付きの
周遊バスの停留所になっており、乗り降りする方も見かけます。
秋の山梨の観光スポットを巡って楽しんでみてください。
直営店 ゴウ
安心安全の
１１月に入り私が普段勤務している信玄セレオ甲府店に来店されるお客様も
コートなどの厚着をされて来店される方が多く見えます。
信玄セレオ甲府店では１０月１日からGo toトラベルキャンペーンが始まり、１２日にはGo to Eatキャンペーンが始まり、
多くのお客様に鳥もつ煮やほうとうなど山梨を代表とする郷土料理を楽しんで頂いています。
またこのキャンペーンを利用し、仕事帰りに1杯飲みに来店されるお客様が多く見ら
れ店内に活気が徐々に戻りつつあります。
信玄セレオ甲府店ではアルコール消毒や間隔を空けてのソーシャルディス
タンスなどの感染予防対策を徹底して行っており、お客様に安心してお食事を提供できるように努めていきたいです。
そば・ほうとう 郷土料理信玄 田口