朝、蝉の声で目が覚めることが多くなりました。
梅雨が明けて、本格的な夏がきましたね。

さて、夏といえば土用の丑の日。
今年の土用の丑の日は2日間あります。
1日目の土用の丑の日である7月24日の昼食に、
桔梗屋で予約販売をしている「信玄のうな重」をいただきました。

私はハーフサイズにしましたが、肉厚なうなぎでボリュームがあり、
甘味のあるタレがうなぎにしっかり絡んでいておいしかったです。

仕事が終わってから、妹家族へ土用餅のおすそ分けに行きました。

家に着くと、甥と姪が「大福大福」と言いながら駆け寄ってきました。
とても楽しみに待っていてくれたようです。

桔梗屋で土用の丑の日に限定販売している土用餅。
餅に入っている黒大豆の食感もよく、とてもおいしかったです。
妹家族とおいしい夏の思い出ができました。

次の土用の丑の日は8月5日。
またうな重と土用餅をいただく予定なので、とても楽しみです。

甲府本館　丹澤　唯

「今日も暑いね」という、お客様との会話が多くなり、
いよいよ夏らしくなってきたなと感じる毎日です。

暑い日は冷たいデザートやアイスを食べ、体をクールダウンしたくなりますね。
そんな中、お客様から夏にぴったりのデザートを教えて頂きました。

それは、黒蜜庵のあんみつにプレミアム桔梗信玄餅アイスをのせた、
名付けて「スペシャルクリームあんみつ」です。

実際に食べてみると、さっぱりとしたあんみつにアイスが加わることで、
濃厚でプレミアムな味に。更にアイスのお餅が良いアクセント。

高級感があり、頑張った日のご褒美やおもてなしにもピッタリです。

また、黒蜜にはビタミンB1、B2、カリウム、カルシウム、鉄分など
ミネラルが豊富で疲労回復にも良いとされています。

今年の夏は、このスペシャルクリームあんみつの美味しさを
たくさんの方にお伝えしたいと思います。

ラザウォーク店　長谷川

私には一年を通して大好きなデザートがあります。
それはプリン。

プリンの固さは、固めか柔らかめか、プルプル系か、
好みが分かれると思いますが、私はどれも大好きです。

桔梗信玄生プリンは、マイルドな口当たりで
口に入れた瞬間に溶け出すよう。
ふわっと、きな粉の香りが漂います。

そのままで食べても美味しく、
付属の桔梗信玄餅と同じ濃い黒蜜をかけると
濃厚な味になり、一度で二度美味しい。

私の好きなプリンの一つです。

甲府本館　丹澤

甲府本館では、6月限定で「ずんだ大福」を販売しています。

甲府本館内の手作りお菓子工房で
職人がひとつひとつ手作りしている「ずんだ大福」は
とっても柔らかく、枝豆とずんだ餡がたっぷり入っています。

柔らかいお餅に枝豆の食感が良いアクセントで、ペロッと完食。
また食べたくなるおいしさです。

今の時期にしか味わえない特別感もあり、私の一番のお気に入りです。

直営店　渡辺

毎日元気に過ごす為には、食事の栄養バランスが大切ですが
暑くなると食事の支度が億劫になりがちです。

セレオ甲府2階のグルメマルシェには、
1品プラスにちょうどいい惣菜が種類豊富にあり、
私は特にサラダがお気に入りです。

その中でも、この時期は春雨サラダが食べたくなります。

酸味が効いていて食べやすく、彩りも良く、なによりおいしい。

春雨サラダを1から作ると工程が多く
なかなか大変なので、私のお気に入りです。

東治郎セレオ甲府店　印藤

はじめまして、新入社員の丹澤です。
桔梗屋甲府本館で４月から研修をしています。

研修を始めてから、お菓子に関する初めて知ることがたくさんあり、
充実した日々を過ごしています。

その中でも、最近初めて知った「冷やし甘酒」。

甘酒と聞くと、初詣で寺や神社で振る舞ってもらい、
身体を温める飲み物というイメージでした。

冷し甘酒という飲み方を知り、すぐに飲んでみて、
そのおいしさにびっくりしました。

冷蔵庫でしっかり冷やすと、すっきりとした甘さが楽しめます。
江戸時代には夏の栄養ドリンクと言われるほど、
食物繊維やビタミンＢ群などの栄養素が豊富なんだそうです。

さらに水琴茶堂の甘酒は、米と米麹だけで作った
砂糖不使用、ノンアルコール。
お子様も安心して飲むことができるので、
ゼリーやあんみつとセットにして、夏の贈り物にもおすすめです。

甲府本館　丹澤