「美味しそう」「何を作ってるのかな」と
ついつい覗いてしまうのが、長寿村権六小淵沢店の厨房。

ガラス越しに調理風景が見えるのは、小淵沢店の魅力でもありますが
中から覗くと、また違う楽しみ方ができます。

私も少しずつ厨房業務に携わるようになって、
特にやりがいを感じるのが、このガラス越しに見えるお客様の姿です。

興味津々に覗くお子様や、席で食べているお客様の様子がとてもよく見えるので
頑張ろう、美味しいと思ってもらえますように
と、更に気持ちがこもります。

そして何より帰る時の笑顔は特別です。
お食事後に笑顔で帰られる姿が見えると、自然と私まで笑顔に。

直接「美味しかった」「大満足」という言葉はとても嬉しいですが、
表情から感情が伝わる厨房もとても素敵な場所です。

桔梗屋のお食事もお菓子も、笑顔と思い出に繋がるきっかけになりますように。

東治郎小淵沢店 長田