2025年07月06日

「 天然氷のかき氷 始まります 」

7月に入り、連日暑い日が続いていて、冷たいものが欲しくなる季節です。

甲府本館カフェギャラリーでは、7月7日から始まる
八ヶ岳の天然氷を使った「天然氷のかき氷」の準備をしています。

天然氷で作るかき氷は綿菓子のようにフワフワな食感が楽しめます
氷にかけるシロップは4種類あり、
自社農園産のいちごを使用したいちご練乳、
山梨県産の桃をトッピングした桃、宇治の抹茶、
桔梗信玄餅と同じ
濃い黒蜜を使用した桔梗信玄。

氷にもシロップにもこだわったかき氷です。

天然氷は削るとフワフワなので、器に盛り付けるのが一苦労。
綺麗に盛り付けできるように、始まる前に練習しておこうと思います。

甲府本館 渡辺