山梨県の郷土料理「ほうとう」。

幼い頃から、母や祖母が作ったほうとうをよく食べていました。
大人になった今、今度は私が作るように。
最近、好き嫌いが出てきた娘もほうとうは大好きで、
これなら完食間違いなしの料理でもあります。

ほうとうといえば、体を芯から温めてくれる熱々のイメージが強いと思いますが、
夏にぴったりな冷やしほうとう「おざら」もあります。

おざらは、ほうとうより少し細い冷やした麺を、温かいスープにつけて食べます。

そんなおざらを、先日お家で楽しみました。

東治郎一宮店で販売している「信玄おざら」。

家でおざらを作るのはこの日が初めてでしたが、
スープ付きなので、短時間で作ることができました。

そして、醤油ベースのスープと、つるつると喉越しの良い冷たい麺は
さっぱりしていて食べやすいと、家族からも大好評。

娘も「おいしい」と、とても気に入ったようで、
驚くほどよく食べていました。

これからも、娘にはたくさん食べる機会を作り、
山梨県の郷土料理を身近に感じながら、大きくなってほしいです。

きっとこの夏は、お店でおざらを見ては
「今日はおざらにしようかな」と、
夜ご飯を決める日が多くなりそうです。

東治郎一宮店 瀬田