2025年01月17日

春のお菓子

お正月が過ぎ、お店では春のお菓子が目を引きます。
早速、桜餅をいただきました。

山梨県産のうるち米を使ったお餅はもちもちとした弾力。
こし餡の甘さと、添えられた桜花と桜葉の塩漬けのしょっぱさがちょうど良く、
爽やかな桜の香りに春を感じました。

桜餅といえば、塩漬けの桜葉を外して食べるか、
そのまま食べるかで好みがわかれると思います。

以前、気になって調べてみたところ、どちらが正しいというわけではなく、
好きな形で食べるのが良いと聞きました。

思い返してみると、子どもの頃は塩漬けのしょっぱさが口に合わず、
はがして食べていた記憶があります。

今は好んで食べています。好みは変わるものですね。

小淵沢店 丹澤